воскресенье, 29 июня 2014 г.

Торт кофейный холодный

Ингредиенты: яйца 3 шт., сухари ванильные или молочные 400 г, сахар 1 стакан, масло сливочное 250 г, кофе черный крепкий с сахаром 3/4 стакана, пару капель ванильного

Сырные шарики с ветчиной

Ингредиенты: яйца куриные 4 шт., ветчина свиная 150 г, масло подсолнечное рафинированное для жарки 1,5 стакана, сыр твердый любой 250 г, мука пшеничная высшего

Суп-лапша с курицей

Ингредиенты (на 6-7 порций): курица 1/2 тушки, картофель 4 шт., лук репчатый 2 шт., морковь 1 шт., мука пшеничная высшего сорта 3/4 стакана, яйцо куриное 1 шт.,

Куриная вяленая грудка по-домашнему

Ингредиенты: куриная грудка – 3-4 шт., острый молотый перец – 1-1,5 ч. л., молотый черный перец – 1,5-2 ч. л., молотая паприка – 3 ч. л., соль – 2 ст. л., зелень по вкусу, ром или коньяк – 50-70 г.

пятница, 27 июня 2014 г.

Салат “Вкусный лапоть”

Ингредиенты: отварной картофель – 6 шт., ветчина – 200 г, вареные яйца – 3 шт., соленый огурец – 2 шт., грецкие орехи (ядра) – 6 шт., сыр твердых сортов – 200 г, майонез, черный перец, зелень для украшения

Голубцы с рыбой

Ингредиенты: минтай (филе) – 1 шт., сметана – 150 мл, капустные листья – 6 шт., морковь (средняя) – 1 шт., лук – 0,5 шт., творог – 1 ч. л., сливочное и растительное масло для обжарки,

Яблоки в кляре

Ингредиенты: яблоки 2-3 шт.; для кляра: яйцо (крупное) 1 шт., сахар около 70 г, корица, ваниль немного для аромата, мука такое количество, чтобы тесто для кляра стало густым,

среда, 25 июня 2014 г.

Винегрет по-новому

Ингредиенты: 1 крупная или 2 средние свеклы, картофель – 4-5 шт., морковь – 2 шт., копченая мойва – 250 г, зеленый лук, майонез. Для украшения: белок двух яиц, зелень петрушки, майонез

понедельник, 23 июня 2014 г.

Клафути с вишней

Ингредиенты: вишня замороженная или свежая без косточек – около 600 г, яйца – 4 шт., сливки или молоко – 0,4 л, мука – 1 стакан, сахар – 130 г, масло сливочное – 2 ст. л.; для аромата можете использовать любой ликер

воскресенье, 22 июня 2014 г.

Бэнто “Амиго”

Ингредиенты: рис (выбирайте – для суши) – 2 стакана, рисовый уксус (можете заменить яблочным) – 3 ст. л., свекла, морковь, зеленый салат, помидоры черри, брокколи, маслины,

Теплый салат с грибами и сельдереем

Ингредиенты: шампиньоны или вешенки – 250 г, стебли сельдерея – 250 г, оливки – 100 г, сок 1/2 лимона, мед – 1 ч. л., горчица – 1 ч. л., яблоко сладкое – 1 шт., растительное

Суфле из куриной печени и овощей

Ингредиенты: куриная печень – 450 г, свежий батон – 1 ломтик, морковь – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., капуста свежая – 400 г, молоко – 1/2 стакана, растительное масло

Салат из кальмаров и лука-порея

Ингредиенты (на 4 порции): кальмар отварной – 3 тушки, морковь – 200 г, огурцы свежие – 2 шт., лук-порей – 1 шт., майонез – 1/2 стакана, укроп – небольшой пучок,

Пирог земляничный со сметаной

Ингредиенты для теста: яйца 4 шт., мука пшеничная высшего сорта 2 стакана, ванилин щепотка, сахар-песок 1 стакан, масло сливочное 2 ст. л.; для начинки: земляника

Кролик с фасолью и томатами в духовке

Ингредиенты: кролик – 1 тушка, сметана 20 % – 200 мл, фасоль белая – 300 г, свиной жир – 100 г, лук репчатый – 2 шт., помидоры – 5 шт., перец болгарский – 1 шт.,

пятница, 20 июня 2014 г.

Блинчики с курагой

Ингредиенты для теста: мука высшего сорта – 2 стакана, молоко – 1,5 стакана, сахар – 10 г, яйца – 3 шт., ванилин, соль по вкусу. Для начинки: курага – 200 г, сахар – 30 г, ванилин, вода

Говядина по-бургундски

Ингредиенты: говядина – 1 кг, вино красное сухое – 1 л, чеснок – 4 зубчика, лук репчатый – 1 головка, петрушка – 20 г, тимьян – 2 стебля, лавровый лист – 1 штука, перец, черный

среда, 18 июня 2014 г.

Пот-пай

Ингредиенты: индейка (лучше филе) – около 400 г, сало – 4 тонких ломтика, грибы (лучше шампиньоны) – 300 г, молоко – 2 стакана, лук репчатый (среднего размера) – 1 шт., соевый

понедельник, 16 июня 2014 г.

Рулеты из свинины с кабачками

Ингредиенты: свиной шницель – 8 шт., ветчина (вареная, кружочки) – 4 шт., масло – 4 ст. л., бульон – 100 мл, белое вино – 100 мл, кабачки – 750 г, лимон (измельченная цедра) – 1/2 ст. л., соль, перец по вкусу

Творожные кексы

Ингредиенты: мука – 1 стакан, творог нежирный – 300 г, сахар-песок – 300 г, масло сливочное – 200 г, яйца – 4 шт., сок лимона – 2 ч. л., щепотка питьевой соды

Солянка с вешенками

Ингредиенты (на четыре порции): бульон мясной – 1,5 л, вешенки – 400 г, любые сушеные грибы – 50 г, лук репчатый – 3 шт., лимон – 4-5 ломтиков, маслины без косточек – 1/2 стакана,

Салат из кальмаров с луком-пореем

Ингредиенты: отварные кальмары – 300 г, одно большое яблоко, лук-порей – 1 шт., яйца, сваренные вкрутую, – 2 шт., растительное масло, консервированный

Салат “Дачный”

Ингредиенты: ветчина 200 г, картофель отварной 3-4 клубня, соленые или маринованные огурцы среднего размера 2 шт., корень сельдерея отварной 200 г, лук

Рыба, приготовленная в микроволновке

Ингредиенты: рыба, для соуса: карри – 0,3 ч. ложки, сливки – 200 мл, укроп, соль по вкусу

Рыбу разрезаем на порционные кусочки и выкладываем на блюдо.

Разноцветные пельмени

Ингредиенты: для теста: яйцо – 1 шт., молоко –  1/2 стакана, вода – 1/3 стакана, растительное масло – 1 ст. л., соль – 1 ч. л., мука – 1,5 стакана; для окрашивания теста: свекла, шпинат – 

Пирожные «Персики»

Ингредиенты: Для теста: мука 3-3,5 стакана, масло сливочное 60 г, сметана 2 ст. ложки, сахар 1 стакан, ванильный сахар 1 ч. л., яйца 2 шт., разрыхлитель

Макароны с куриной печенью

Ингредиенты: оливковое масло 3 ст. л., лук репчатый 1 шт., чеснок 3 зубчика, петрушка 2 веточки, куриная печень 500 г, любые крупные макароны 200 г, соль, перец

Жаркое

Ингредиенты: мясо кролика – 1,3 кг, 3 зубчика чеснока, 200 г грибов, шпик – 120 г, 10 средних луковиц, 50 г томатной пасты, зелень и обязательно вино – 150 мл.

воскресенье, 15 июня 2014 г.

Домашняя буженина

Ингредиенты: 1,5 кг свинины, 4-5 зубчиков чеснока, лавровый лист, специи, соль

Выбираем хороший кусок свинины для запекания (свиной окорок или вырезку).

Блинчики с маком

Ингредиенты: для блинчиков: молоко – 500 мл, яйца – 2 шт., сливочное масло – 100 г, растительное масло – 1 ч. л., мука – 200 г, сахар – 1 ст. л., соль – 1 ч. л.; для маковой начинки: 

пятница, 13 июня 2014 г.

Открытый пирог с сыром и луком-пореем

Ингредиенты: мука пшеничная – 1,5 стакана, масло сливочное – 100 г, лук-порей – 115 г, сыр – 100 г, молоко – 130 мл, яйцо – 2 шт., соль, перец черный молотый по вкусу

Блинчики с курагой

Ингредиенты для теста: мука высшего сорта – 2 стакана, молоко – 1,5 стакана, сахар – 10 г, яйца – 3 шт., ванилин, соль по вкусу. Для начинки: курага – 200 г, сахар – 30 г, ванилин, вода

Рыбные хлебцы

Ингредиенты: филе горбуши – 500 г, батон – 150 г, молоко – 4 ст. л., лук репчатый – 2 шт., яйцо – 1 шт., томатный соус – 2 ст. л., овощной бульон – 3-4 ст. л., майонез – 4 ст. л., любой

Теплый салат с грибами и сельдереем

Ингредиенты: шампиньоны или вешенки – 250 г, стебли сельдерея – 250 г, оливки – 100 г, сок 1/2 лимона, мед – 1 ч. л., горчица – 1 ч. л., яблоко сладкое – 1 шт., растительное масло – 3 ст. л.,

Тыквенно-апельсиновый кисель

Ингредиенты: тыква – 200 г, сок апельсиновый свежевыжатый – 250 г, картофельный крахмал – 1 ст. л., сахар по вкусу

Тыкву очистите и нарежьте меленькими

среда, 11 июня 2014 г.

Лаханоризо

Ингредиенты: белокочанная капуста – 800 г, репчатый лук – 1 шт., морковь – 2 шт., томатный сок – 150 мл, рис – 100 г, оливковое масло – 100 мл, зелень, соль, черный перец (горошек),

понедельник, 9 июня 2014 г.

Чебуреки "Под градусом"

Получаются отменные, хрустящие, нежные, сочные! Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка – ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

пятница, 6 июня 2014 г.

Вафельные трубочки

Ингредиенты: масло сливочное или маргарин – 150 г, сахар – 150 г, яйца – 4 шт., крахмал картофельный – 50 г, мука – 150 г, вода или молоко – 1/2 стакана

среда, 4 июня 2014 г.

Фейжоада

Ингредиенты: колбаса любая – 200 г, филе свинины – 450 г, бекон – 450 г, язык говяжий – 120 г, масло оливковое – 2 ст. л., лук репчатый – 2 шт., вода – 3 л, фасоль

воскресенье, 1 июня 2014 г.

Рулет “Вишенка”

Ингредиенты: яйца – 4 шт., сахар – 1 стакан, мука – 1 стакан, ванилин (по вкусу), варенье (по вкусу), сода питьевая – 0,5 ч. л., соль (щепотка), пищевой краситель (зеленый и красный)