суббота, 31 мая 2014 г.

Японский суп с креветками

Ингредиенты: креветки – 250 г, помидор – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, лук репчатый – 1 шт., рис – 2 ст. л., томатная паста – 1 ст. л., лавровый лист, зелень укропа и кинзы, соль, перец молотый черный

среда, 28 мая 2014 г.

Баклажаны в томате

Ингредиенты: баклажаны – 400 г, оливковое масло – 3 ст. л., томатная паста – 150 г, луковица – 1 шт., морковь – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, черный молотый перец, соль – по вкусу

суббота, 24 мая 2014 г.

Суп из спаржевой фасоли со сливками

Ингредиенты: фасоль спаржевая замороженная 400 г, картофель средней величины 2 шт., вода 1 л, по одному пучку зелени укропа и петрушки, пшеничная мука 1 ст. л., сливочное масло 2 ст. л., сливки 10-процентные 1 стакан, соль, перец по вкусу

Салат из печени трески

Ингредиенты: печень трески консервированная 200 г, твердый сыр 150 г, сок 1/2 лимона, зеленый горошек консервированный 4 ст. л., яйца отварные 3 шт., лук репчатый 1-2 шт., масло оливковое 1 ст. л., зелень лука, петрушки, укропа, соль, перец по вкусу

Салат “Черный жемчуг”

Ингредиенты: яйца отварные – 2 шт., крабовые палочки – 200 г, сыр твердых сортов – 200 г, чернослив без косточек – 0,5 стакана, масло сливочное охлажденное – 50 г, орехи – 50 г, майонез – 6-8 ст. л., зелень (для украшения) – по вкусу

Пудинг из куриного мяса с рисом

Ингредиенты: куриный фарш – 600 г, рис – 1/2 стакана, яйца – 2 шт., масло сливочное – 3 ст. л., молоко — 1/3 стакана, морковь – 1 шт., молотые сухари – 1 ст. л., репчатый лук – 1 шт., соль, перец по вкусу

Паста карбонара

Ингредиенты: спагетти 500 г, желтки двух яиц, яйца   2 шт., жирная грудинка   250 г, сыр   200 г, масло оливковое    1 ч. л., соль, специи по вкусу, чеснок   2 зубчика

Овощное желе

Ингредиенты: курица весом около 1 кг 1 шт., морковь 3-4 шт., корень сельдерея 150 г, лук-порей 1/2 шт., корень петрушки, лук репчатый 1 шт., бульонный кубик 1 шт., лавровый лист, по 2 зернышка ароматного и черного

Креветки в картофельной шубке

Ингредиенты: креветки – 200 г, сухари панировочные – 50 г, яйца – 2 шт., соль по вкусу, соевый соус – 50 мл, масло оливковое – 30 мл, сок лимонный – 30 мл, чеснок – 3 зубчика, укроп, петрушка – 50 г, картофель

Корзиночки с томатами и рикоттой

Ингредиенты: мускатный орех – 1 щепотка, пармезан – 100-150 г, перец черный молотый – 1/4 ч. л., рикотта –  150 г, сливки – 2 ст. л., слоеное тесто (замороженное) – 1 упаковка, соль –  1/4 ч. л., томаты (крупные) – 2 шт., чеснок

Индейка со шпинатом в болгарском перце

Ингредиенты: болгарский перец – 4 шт., индейка – 200 г, лук репчатый – 1 шт., сельдерей – 1 стебель, чеснок – 2 зубчика, рис – 50 г, помидор – 2 шт., томатная паста – 2 ч. л., красный перец – 1 ч. л., сыр фета – 40 г, шпинат – 50 г,

Гуляш по-венгерски

Ингредиенты: мякоть говядины 600 г, картофель 5-6 шт., лук репчатый 3 шт., сладкий перец 2 шт., помидоры 3 шт., мука 1 ст. л., сладкий красный молотый перец 1 ч. л., щепотка черного молотого перца, любое сухое

среда, 21 мая 2014 г.

Батончики творожные

Ингредиенты: нежирный творог 600 г, яйцо 1 шт., мука пшеничная высшего сорта 1 стакан, сахар-песок 2 ст. л., ванилин, сахарная пудра для посыпки, растительное масло 3/4 стакана, питьевая сода 1/2 ч. л., щепотка соли

вторник, 20 мая 2014 г.

Апельсиновый мусс

Ингредиенты: апельсины – 2 шт., лимон – 1 шт., сахар-песок – 1 стакан, вода – 2 стакана, желатин – 2 ст. л.

Желатин залейте 1/2 стакана холодной воды, поставьте в горячую воду, чтобы он растворился. 

суббота, 17 мая 2014 г.

Шашлык из курицы по-домашнему

Ингредиенты: куриная грудка – 1,5 кг,  кефир – 120 мл, растительное масло – 100 мл, соль – 1 ч. л., куркума – 1 ч. л., смесь карри – 1 ч. л., молотая паприка – 1 ч . л., молотая зира – 1 ч . л.

среда, 14 мая 2014 г.

Старорусский винегрет

Ингредиенты: отварная свекла – 1 шт., отварной картофель – 2 шт., маринованные огурцы – 2 шт., маринованные грузди – 2 шт., зеленый рубленый лук – 2 ст. л., оливковое масло – 2 ст. л., уксус – 4 ст. л., горчичный порошок – 1 ч. л., сахар – 1 ч. л., соль по вкусу

вторник, 6 мая 2014 г.

Салат с горбушей

Ингредиенты: горбуша консервированная – 1 банка, яйца – 4 шт., яблоки – 150 г, картофель отварной – 200 г, майонез – 100 г, зелень укропа и петрушки

Пышки

Ингредиенты: сахар – 2 ст. л., соль – 1 ч .л., мука – 2 стакана, дрожжи – 30-40 г, растительное масло – 200-250 г.

Пудинг шоколадный

Ингредиенты: шоколад молочный – 150 г, сахар – 1/2 стакана, сливки 30-процентные – полтора стакана, сливочное масло – 100 г, мука – 5 ст. л., яйца – 6 шт.

Лазанья в рулетиках

Ингредиенты: лазанья 9 листов; для начинки: шпинат 300 г, рикотта 100 г, яйцо 1 шт., чеснок 3-4 зубчика, тертый пармезан 1-2 стакана, помидоры 2 шт., тертая моцарелла 100 г, репчатый лук 1 шт., любой фарш 250 г, томатная

Запеканка из яиц, картофеля и твердого сыра

Ингредиенты: картофель 0,5 кг, йогурт 300 г,  мука 1 ст. л., тертая репа 200 г, любой твердый сыр 150 г, растопленное сливочное масло 3 ст. л., мелко нарезанный зеленый лук 1/2 стакана, соль 5 ч. л., молотый черный перец, щепотка

Бриоши

Ингредиенты: мука – 250 г, масло сливочное – 150 г, сахар –  70 г, яйца – 3 шт., сухие дрожжи – 5 г, молоко –  2 ст. л., соль – 1/2 ч. л., цедра 1 лимона, изюм – 70 г, коньяка – 3 ст. л., яичный желток для смазывания

Борщ с черносливом

Ингредиенты: мясной бульон – 2 л, капуста белокочанная – 200 г, свекла – 200 г, чернослив – 200 г, томатная паста – 1 ст. л., лук репчатый – 100 г, картофель – 300 г, масло растительное – 50 г, орехи грецкие – 1 ст. л., томатная

Болгарский салат “Фассул”

Ингредиенты: белая фасоль – 300 г, сливочное масло – 1 ст. л., растительное масло – 3 ст. л., лук репчатый – 1 шт., уксус винный – 2-3 ст. л., томатная паста – 2 ст. л., рубленая зелень – 2 ст. л., болгарский перец – 1 шт., сметана – 2 ст. л., чеснок

Бозы с мясо-овощным фаршем

Ингредиенты: картофель – 1,5 кг, лук репчатый – 0,5 кг, крахмал картофельный – 2 ст. л., черный молотый перец, соль; для фарша: любое отварное мясо – 500 г, отварные овощи – морковь, сельдерей по 200 г, масло сливочное – 1 ст. л., яйцо – 1 шт., майоран, петрушка по вкусу

Блинчики с творогом и изюмом

Ингредиенты для теста: мука – 6 ст. л., молоко – 2 стакана, яйца – 2 шт., сахар – 1 ст. л., соль – 1/3 ч. л., растительное масло – 2-3 ст. л., ванилин. Для начинки: творог – 350 г, сахар – 2 ст. л., сметана – 1/2 стакана, желтки – 2 шт., горсть

Бигос по-гданьски

Ингредиенты: кислая капуста – 700 г, белокочанная капуста – 700 г, телятина без костей – 450 г, свинина – 200 г, копченая колбаса – 200 г, масло сливочное – 2 ст. л., сушеные боровики – 50 г, репчатый лук – 2 шт., сливовое повидло или

воскресенье, 4 мая 2014 г.

Торт "К чаю"

Ингредиенты: Масло сливочное – 250 г, мука (3.5 стакана для теста + 50 г для крема) – 3.5 стакана, сметана – 1 стакан, дрожжи (свежие, или сухие 10 г) – 20 г, молоко (для крема) – 0.5 л, шоколад – 100 г, желток яичный – 3 шт., сахар – 150 г, соль (щепотка)

Суп с лапшой и потрохами

Ингредиенты: 95 г потрохов домашней птицы, 20 г моркови, 5 г петрушки, 10 г лука репчатого, 10 г лука порея, 5 г масла сливочного, жира домашней птицы или маргарина столового, зелени. Для лапши: 35 г муки, 1 яйцо, 7 г воды, соли

Куриная фантазия

Ингредиенты: 3 маленькие филе курицы, 6-7 колечек консервированного ананаса, 1 банка кукурузы, 1 болгарский перец (большой), 1 яблочко зеленое (среднее), майонез, укроп

Блинчики с заварным кремом

Ингредиенты: Для блинчиков: 500 мл молока, 200 г муки, 2 яйца, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 пакетик разрыхлителя, соль, ванилин. Для заварного крема: 2,5 стакана молока, 3 ст.л. муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 70 г сливочного масла,

Панна-котта с малиной

Ингредиенты: молоко (йогурт натуральный) – 200 мл, малина (клубника или другая ягода по желанию) – 200 г, желатин – 1 упаковка, стевиозид по вкусу

пятница, 2 мая 2014 г.

Мойва, запеченная в фольге

Ингредиенты: мойва – 700 г, соль, перец, лавровый лист, лимон – 0,5 шт.

Мойву разморозить, помыть, обсушить. Выложить несколькими слоями на фольгу, пересыпая солью и перцем.

“Кармашки” с яблоками из творожного теста

Тесто: творог – 250 г, сахар – 120 г, мука – 400 г, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя для муки, яйцо – 1 шт., растительное масло – 6 ст. л., молоко – 2 ст. л. Начинка: яблоки – 400 г, изюм – 75 г, сахар – 2 ст. л., сливочное масло – 1 ст. л., корица – 1 ч. л.