среда, 29 января 2014 г.

Пирожное "Эклеры" с творожно-йогуртовым кремом

Ингредиенты для теста: 3 яйца, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 100 г сливочного масла; для крема: 400 г творожной массы, 300 мл фруктового йогурта с кусочками фруктов

Пирог с мандаринами и шоколадом

Ингредиенты: 200 г мягкого сливочного масла, 250 г сметаны, 1,5 стакана муки (стакан 200 г), 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 5 мандаринов, 50 г горького шоколада (или по вкусу)

Котлеты из фарша в духовке

Ингредиенты: 0,5 кг мяса (свино-говяжьего фарша), 2 шт. картофеля, 1 луковица, 2-4 зубчика чеснока, 3 ломтика мякиша хлеба, сливочное масло, панировочные сухари, 4 ст. ложки майонеза, соль, перец

Кекс на минеральной воде

Ингредиенты: мука – 2 стакана, яйцо – 2 шт., сахар – 0,7 стакана, растительное масло – 0,5 стакана, минеральная вода – 0,7 стакана, ванилин, разрыхлитель теста – 5 г, фрукты для украшения.

Домашний хлеб

Ингредиенты: мука в/с – 0,5 кг, изюм без косточек – 100 г, молоко – 250 мл, сахар – 3 ст. л., соль – 1 ч. л., свежие дрожжи – 20 г либо 10 г сухих дрожжей, сливочное масло – 100 г, яйцо – 2 шт., молотый шафран, мак для украшения

понедельник, 27 января 2014 г.

Салат с хурмой

Хурма – 2 шт., помидоры – 2 шт., лук репчатый красный – 1 шт., салат – 1 пучок, лимон – 1/4 шт., кедровые орешки – горсть; заправка: бальзамический уксус – 1 ч. л., соевый соус – 2 ст. л., оливковое масло – 2 ст. л., мед (или сахар) – 1 ч. л., белый перец – по вкусу

Суп-гуляш

Ингредиенты: 100 г зелени, 1 стручок красного перца, 200 г картофеля, 1 луковица, 3 ст. л. воды, соль, перец, 450 г гуляша, 125 мл бульона, 125 мл красного вина, 1 ч. л. томатной пасты

пятница, 24 января 2014 г.

Голубцы с курицей

Ингредиенты: кочан капусты – 1 шт., куриные ножки – 12 шт., морковь – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, томатная паста – 1,5 ст. л., мясной или овощной бульон – 1 л, соль, перец, уксус, лавровый лист, любая зелень

Зимний суп с тунцом

Ингредиенты: рыбный бульон – 300-400 мл., банка (425 г) консервированной красной фасоли, банка (425 г) томатного соуса или измельченной помидорной мякоти (можно приготовить самим, измельчив в блендере консервированные

Индийские блины с начинкой из картофеля

Ингредиенты: рис –175 г, чечевица зеленая – 100 г, острый красный перец по вкусу, сахар – 1/2 ч. л., соль – 1 ст. л., топленое масло – 120 г. Для начинки: картофель – 6-8 шт., имбирь натертый (свежий) – 3 ч. л., острый красный перец,

Маринованный перец

Ингредиенты: болгарский перец – 1 кг, чеснок – 5 зубчиков, сельдерей – 5 веточек, подсолнечное масло (можно заменить оливковым) – 2 ст. л., уксусная эссенция 0,33 % – 1 ч. л., пара горошинок черного перца, крупный лавровый лист – 2 шт.

Мясной салатик

Ингредиенты: свинина – 250 г, луковица – 1 шт., колбасный сыр – 200 г, яйцо – 2 шт., майонез – 1/3 стакана, зелень для украшения

Рыба, жаренная с картофелем, в томатном соусе

Ингредиенты: любая рыба – 600 г, мука – 1 ст. л., растительное масло – 2 ст. л., картофель – 600 г. Для соуса томатного: томатный соус – 1/2 стакана, мука – 1 ст. л., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., острый томатный соус чили – 1 ст. л., масло сливочное – 1 ст. л.,

среда, 22 января 2014 г.

Салат из белой фасоли с чесноком

Ингредиенты: сухая белая фасоль – 1 стакан или пол-литровая банка готовой белой фасоли (консервированной), растительное масло – 2 ст. л., средняя головка лука, зелень (укроп, петрушка, базилик), чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу), сок лимона, соль, перец

воскресенье, 19 января 2014 г.

Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты: кефир (1% жирности) – 350 мл, кипяток – 250 мл, мука – 250 г, яйцо – 3 шт., соль – 0,5 ч. л., сахар – 1 ст. л., сода – 0,5 ч.л., растительное масло – 3 ст. л. (в тесто), творожный сыр с зеленью (для начинки)

четверг, 16 января 2014 г.

Пломбир за четыре часа

Мороженое в домашних условиях при отсутствии бытовой электромороженицы можно приготовить в морозильном отделении холодильника. Очистите морозильник от снеговой шубы.

Ханум

Ингредиенты: мясо –  300 г, лук – 2-3 шт., морковь – 500 г, соль по вкусу, масло сливочное – 60 г, мука по вкусу

Пирожки с начинкой из плавленых сырков

Ингредиенты: для теста – 3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 чайная ложка соды (погасить уксусом), 3 столовые ложки сметаны; для начинки – 300 г плавленых сырков, 3 большие луковицы, 3 яйца

Ароматный салатик

Ингредиенты: апельсин – 4 шт., красный сладкий репчатый лук – 1 шт., копченый лосось – 200 г, горсть зеленых оливок, горсть миндаля, оливковое масло – 4 ст. л., мед – 2 ч. л., соль

Гороховый суп с тыквой

Ингредиенты: говядина для бульона – 500 г, любые копчености – 300 г, горох – 2 стакана, тыква – 400 г, 1 луковица, томатная паста – 1 ст. л., соль, молотый черный и острый красный перец, лавровый лист, сухие грибы

понедельник, 13 января 2014 г.

Самые вкусные пончики

Ингредиенты: для теста: молоко – 500 мл, яйцо – 2 шт., масло сливочное или маргарин – 125 г, сахар 2 ст. л. + 1 ч. л., соль 1,5 ч. л., дрожжи сухие 11 г (пакетик), вода тёплая 0,5 стакана, мука столько, что бы тесто не было тугим,

пятница, 10 января 2014 г.

Рождественский суп из карпа

Ингредиенты: карп неразделанный – 700 г, масло сливочное – 50 г, мука пшеничная – 50 г, коренья (морковь, петрушка, сельдерей) – 100 г, уксус – 1 ч. л., корень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль, булка для гренок – 1 шт.

Мешочки с сюрпризом

Ингредиенты: свинина, мякоть – 0,5-1 кг, чернослив (без косточек) – 10-15 шт., грецкие орехи – горсть, твердый сыр (для посыпки)

вторник, 7 января 2014 г.

Сливочный пломбир

Ингредиенты: 600 мл молока жирностью 5,5-6 процентов, 500 мл 35-процентных сливок, 8 яичных желтков, 150 г сахарной пудры, 1 ст. л. рисовой муки, щепотка соли

Хворост на кефире

Ингредиенты: 0,5 л кефира,  2 яйца, 4 ст. ложки сахара (получается не очень сладко если хотите послаще добавьте еще), 3-4 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки соды (погасить), муки около 5-6

суббота, 4 января 2014 г.

Рождественский сырник по-львовски

Ингредиенты: творог – 500 г, сахар – 300 г, яйца – 5 шт., сливочное масло – 200 г, манная крупа – 1 ст. л., ванильный сахар – 10 г, вишня свежемороженая – 150 г, цедра одного апельсина, какао – 3 ст. л., амаретто – 2 ст. л.

Рождественский кекс “Штоллен”

Ингредиенты: мука – 500 г, дрожжи – 42 г, молоко – 150 мл, сахар – 100 г, пакетик ванильного сахара, соль – 0,5 ч. л., тертая цедра лимона, по 0,5 ч. л. молотой корицы и кардамона, сливочное масло – 300 г, изюм –

Мороженое «Ореховое»

Ингредиенты: сахарная пудра - 220 г, сливки или цельное молоко - 750 г, ядра ореха грецкого, лесного или миндаля - 220 г, яйца - 6 шт.

среда, 1 января 2014 г.

Плов с мидиями

400 г очищеных мидий, 1 стакан длиннозернистого риса, 1 средняя луковица, 1 морковь, 2,5-3 стакана воды, соль, специи по вкусу (куркума, черный и красный перец), растительное масло