воскресенье, 29 декабря 2013 г.

Заливное из крабового мяса

Ингредиенты: 2 упаковки по 200 г крабовых палочек, 500 мл рыбного или овощного бульона, 2 желтых сладких перца, 1 стакан замороженного зеленого горошка, 12-15 корнишонов, 50 мл сухого белого вина, 1 ст. л.

пятница, 27 декабря 2013 г.

Орехово-клюквенный кекс

Ингредиенты:  мука – 150 г, разрыхлитель – 2 ч. л., сахар – 200 г, щепотка соли, сливочное масло – 50 г, апельсиновый сок – 6 ст. л., натертая апельсиновая цедра – 1 ст. л., яйцо, тертые или мелко нарубленные

Домашние конфеты “Сладкие снежки”

Ингредиенты: 2 крупных банана, 250 г молотых овсяных хлопьев, 150 г изюма, 100 г кокосовой стружки

Домашние трюфели

Ингредиенты: финики – 150 г, яблоки – 60 г, грецкие орехи – 70 г, миндаль – 70 г, какао-порошок – 4 ст. л.

Грецкие орехи и миндаль измельчить в блендере до однородной массы.

Макароны по-флотски с ливерной колбасой

Ингредиенты: отварные макароны – 300 г, ливерная колбаса – 250 г, репчатый лук – 1 шт., томатная паста или помидоры по вкусу, чеснок – 4 дольки, подсолнечное масло для жарки, соль, перец по вкусу

среда, 25 декабря 2013 г.

Сырные булочки – очень вкусная выпечка

Ингредиенты: 150 граммов сыра гауда (потереть на мелкую терку) + 100 граммов для посыпки, 1 ч. л. с небольшой горкой сухих дрожжей, 0.5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 250 мл теплой воды, 2 ст. л. растительного масла, 3-3.5 ст. муки

Хашлама

Ингредиенты: мясо – 1 кг, свежие помидоры – 400 г, перец болгарский – 200 г, морковь – 300 г, лук – 150 г, зелень, соль, перец по вкусу

воскресенье, 22 декабря 2013 г.

Капустняк

Ингредиенты: свиной или говяжий бульон – 2,5-3 л, картофелины среднего размера – 2 шт., пшено – 4-5 ст. л., небольшая луковица, небольшая морковь, несколько кусочков свиного сала, квашеная капуста – 1 стакан, лавровый лист, соль по вкусу

Кыстыбый

Ингредиенты: для теста:  молоко – 250 г, вода – 250 г, яйца – 2 шт., сахар – 1 ст. л., соль – 1 ч. л., муки – 4 стакана; для начинки: картофельное пюре

среда, 18 декабря 2013 г.

Суп рисовый

Для приготовления рисового супа вам понадобятся следующие продукты: готовый куриный бульон, куриная печень, вареный рис, лук репчатый, картофель, морковь, растительное масло, специи, зелень

понедельник, 16 декабря 2013 г.

Квас хлебный

Ингредиенты: 50 г дрожжей, 3-4 кусочка поджаренного черного хлеба на сковороде (без масла), 1 стакан сахара (пережарить в тёмный цвет), 2,5 стакана сахара обыкновенного

Паштет из куриной печени

Ингредиенты: куриная печень – 1 кг, лук репчатый – 0,2 кг, морковь – 0,2 кг, грецкие орехи – 50 г, сливки – 0,5 стакана, зелень и специи по вкусу, растительное масло (подсолнечное) – 2 ст. л.

суббота, 14 декабря 2013 г.

Фруктовый квас со смородиной

Ингредиенты: красная или белая смородина – 5 л, кипяченая вода – 5 л, сахар – 500 г, изюм – 100 г, дрожжи - 100 г.

Борщ летний

Ингредиенты: свежие грибы – 500 г, морковь – 150 г, свекла с ботвой – 200 г, картофель – 100 г, помидоры – 300-500 г, лук – 200 г, 100 г укропа или петрушки, соль и перец по вкусу

Окорок, запеченный с горчицей и медом

Ингредиенты: окорок, гвоздика, сельдерей – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., лавровый лист. Для глазури: апельсиновый сок – 125 мл, сахар и мед – по 75 г, горчица – 50 г.

вторник, 10 декабря 2013 г.

Оливье

Ингредиенты: картофель – 5 шт., сливочное масло – 50 г, мука – 1 ч. л., сливки (20-процентной жирности) – 200 мл, соль, мускатный орех, твердый сыр – 100-150 г, небольшой маринованный огурец, отварная морковь, свежий огурец, икра красная.

воскресенье, 8 декабря 2013 г.

Курочка в сырной корочке

Ингредиенты: 1 курица, тертый сыр – 1 ст., 2 яйца, молоко – 0,5 ст., крахмал – 1 ч. л., сливочное масло — 4 ст. л., соль и перец  по вкусу. Для гарнира: вареный рис – 3 ст., измельченные орехи – 0,5 ст., сливочное масло – 150 г, соль и перец по вкусу

Мясные шарики с рисом – “Ежики”

Ингредиенты: фарш любой – 0,5 кг, отварной рис – 200 г, сухая булка, яйцо сырое – 1 шт., морковка – 1 шт., помидоры – 2 шт., перец – 1 шт., луковица – 1 шт., 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. приправы для фарша, масло для жарки,

пятница, 6 декабря 2013 г.

Шурпа казахская

Ингредиенты: баранина (можно заменить говядиной) – 1 кг, картофель – 600 г, морковь – 350 г, помидор – 250 г, лук – 250 г, чеснок – 50 г.

Мясо варить в казане

Ванильные капкейки

Ингредиенты: белый сахар или пудра – 100 г, мука пшеничная (просеянная) – 100 г, яйцо (куриное, крупное) – 1 шт., масло сливочное  – 100 г, молоко жирное – 100 мл, ваниль или ванильный экстракт (сухой или жидкий) – 1 ч. л.,

Ямбалайя

Ингредиенты: курица, растительное масло – 200 г, солонина – 300 г, лук – 2 шт., помидоры – 2 шт., зеленый сладкий перец, горячий куриный бульон – 1/2 л, сухой тимьян – 1/2 ч. л., перец на кончике ножа, соль – 1/2 ч. л.,

среда, 4 декабря 2013 г.

Рыба с помидорами

Ингредиенты: рыба – 400 г, помидор – 2 шт., сметана – 3 ст. л., лук – 1 шт., соль

Овсяный супербыстрый куличик

Ингредиенты: овсяные хлопья – 5 ст. л., молоко – 3 ст. л., яйцо – 1 шт., мед – 1 ст. л., инжир или другие сухофрукты – 50 г, фундук или другие орехи – 50 г, цукаты – 50 г, вареная сгущенка – 200 г

Овощной рататуй

Ингредиенты: 2 небольших баклажана, 2 средних помидора, 300 г тыквы, 1 небольшая луковица, долька чеснока, немного зеленого сладкого перца, черный перец, розмарин, базилик, зелень, растительное масло, полстакана воды.

Овощи с фаршем под сыром

Ингредиенты: кабачок – 1 шт., баклажан – 1 шт., помидор – 2 шт., картофель – 4 шт., сыр – 100 г, фарш – 200 г, чеснок – 4 зубчика, пучок петрушки, масло сливочное – 100 г, соль, специи, зелень по вкусу

Морковный бутерброд

Ингредиенты: белый хлеб – 4 ломтика, сыр протертый на крупной терке – 4 ч. л., сливочное масло – 4 ст. л., средняя морковь – 2 шт., мелко нашинкованный лук (зеленый) – 1 ч. л.

Рецепты молочных коктейлей из McDonald's

Приготовление (для всех рецептов): Смешайте все ингредиенты в блендере. Разлейте по стаканам. Приятного аппетита!

Курица, фаршированная грибами и сыром

Ингредиенты: курица, шампиньоны – 500 г, сыр – 100 г, сладкий перец, репчатый лук, петрушка, растительное масло, перец, соль

Кулинарный Эдем

Главное правило новогоднего стола – разнообразие блюд и хорошее настроение домочадцев. Символ наступающего года – Лошадь – большая любительница роскоши и деликатесов. Именно поэтому встречать ее надо чем-нибудь необычным.

Кулинарный расчет

Кулебяка с семгой

Ингредиенты: 600 г семги, 500 г слоеного теста, 3/4 стакана риса, 2 сваренных яйца, 1 сырое яйцо, 1/4 пучка укропа, 400 г шампиньонов, луковица; для блинчиков: 1 стакан муки, 300 мл молока, 1 ч. л. растительного масла, 1 яйцо, 1 сырой желток, сахар, соль

Картофельные пирожки

Ингредиенты: 10 картофелин, 2 яйца, 0,5 стакана муки, 1 ст. л. масла, соль. Для начинки: 0,5 стакана фасоли, 0,5 стакана пшена, 2 луковицы, 2 ст. л. масла, соль, перец

понедельник, 2 декабря 2013 г.

Пицца

Ингредиенты: для теста: 200 г муки, 1 яйцо, 120 мл молока; для начинки: по 100 г колбасы и сарделек, 150 г квашеной капусты, 1 морковь, 50 г сыра, 70 мл молочного соуса, соль

Рассольник куриный

Ингредиенты: потроха от двух кур, 4 соленых огурца, 1 морковь, 1 репа, 3 ст. л. риса, 1 луковица, 1 лук-порей, 1 петрушка (корень и зелень), 2 cт. л. зелени укропа, 1 ст. л. эстрагона, 1 ст. л. зелени чабера, 8 горошин

Пирожное “Белочка”

Для теста: мука – 3 ст. л., крахмал – 2 ст. л., порошок какао – 1 ст. л., сахар – 4 ст. л., 4 яйца, ликер – 4 ст. л. Для начинки: 1 банан. Для крема: взбить 100 г сливочного масла и 3 ст. л. сгущенного молока. Для украшения: шоколадные глазурь и драже.

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты: Для теста: кефир – 300 мл, сода неполная чайная ложка, соль неполная чайная ложка, сахар – 1 ст. л., мука – 400-500 г. Для начинки: яйца вареные – 5 шт., лук зеленый – 150 г, соль и перец (по вкусу)

Омлетные маффины

Ингредиенты: яйцо – 6 шт., молоко – 2 ст. л., ветчина – 50 г, овощная смесь – 150 г, сыр  – 100 г (типа брынзы или моцареллы), соль, специи, зелень (по вкусу)

Оладьи из мюсли

Ингредиенты: кефир – 200 г, 1 яйцо, сода на кончике ножа, сахар – 100 г, растительное масло – 4 ст. л., мука – 200 г, мюсли – 150 г

Овощной кекс

Ингредиенты:  мука – 200  г,  молоко – 200  мл,  4  яйца, разрыхлитель – 20 г, твердый сыр – 80 г,  2 луковицы, 1 морковь, кабачок – 100 г, сливочное масло, соль

Молочный суп с финиками

Ингредиенты: молоко – 3 стакана, рис – 0,5 стакана,  мелко порезанные финики – 0,5 стакана, немного ванилина и кардамона, сахар или мед (по вкусу)

Курица в коле

Ингредиенты: 3 средние по размеру куриные грудки, 3 зубчика чеснока, 300 г кока-колы, 1 банка (500 г) томатов в собственном соку, соль, перец, растительное масло, зелень для украшения.

Жюльен из свинины с тыквой

Ингредиенты: мякоть свинины – 800 г, тыква – 500 г, плавленый сыр – 200 г, твердый сыр – 150 г, сливочное масло – 1 ст. л., томатная паста – 2-3 ст. л., лук – 2-3 шт., соль, специи по вкусу.

Безалкогольный фруктовый грог

Ингредиенты: вода –  0,5 л, крепкий свежий чай – 1 стакан, сахар – 3 ст. л., мед – 2 ст. л., лимон – 1 шт., малиновое варенье или замороженные ягоды малины – 2 ст. л., вишневое варенье или замороженная вишня –