Кетчуп

2 кг помидоров, 150 г лука, 250 г яблок (лучше антоновка), 100 г уксуса, 1 ст. ложка соли, 0,5 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка корицы, 150 г сахара.

    

Помидоры, лук и яблоки пропустить через мясорубку и

потушить 1,5 часа, затем протереть через сито. В эту массу добавить уксус, соль, красный перец, корицу, сахар и варить еще полчаса. Закатать металлическими крышками.