среда, 31 июля 2013 г.

Пончики бесподобные!!!


От этих пончиков не поправляются! Готовим на ужин к чаю?

Ингредиенты: 150 г муки, 200 мл молока, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка растительного масла

понедельник, 29 июля 2013 г.

Вкусный домашний пломбир



Ингридиенты: 300 г сливок 33-35%, 150 г сахара, ванилин, 3 желтка, 0,5 стакана молока 

Приготовление: В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка, сахар и немного ванильного сахара, перемешиваем, и

воскресенье, 28 июля 2013 г.

Аджика


2,5 кг помидоров, 1 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг яблок (лучше антоновка), 100 г красного стручкового перца (3 стручка).

Все овощи и яблоки пропустить через мясорубку и поставить на огонь.

суббота, 27 июля 2013 г.

Чорба-топчета


Ингредиенты: фарш мясной – 70 г, рис – 300 г, петрушка – 1 пучок, яйца – 2 шт., масло или маргарин – 25 г, мука – 50 г, йогурт – 60 г, лук репчатый – 50 г, вода – 3/4 л, соль, перец по вкусу. 

Мясо перемешать с нарубленным луком,

пятница, 26 июля 2013 г.

Запеченные баклажаны с помидорами


Ингредиенты: баклажаны – 1 шт., помидоры – 3 шт., половина батона, сыр твердый – 100 г, петрушка свежая – небольшой пучок, яйца – 2 шт., масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л., щепотка черного молотого перца, две щепотки соли.

четверг, 25 июля 2013 г.

Кетчуп


2 кг помидоров, 150 г лука, 250 г яблок (лучше антоновка), 100 г уксуса, 1 ст. ложка соли, 0,5 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка корицы, 150 г сахара.
    
Помидоры, лук и яблоки пропустить через мясорубку и

среда, 24 июля 2013 г.

Закусочный торт “Зимушка-зима”


10 яиц, 4 ст. л. натертого на крупной терке сыра, 4 ст. л. сливок, 4 ч. л. муки, немного маслин без косточек, 80 г замороженного шпината, 3 ст. л. томатного соуса, соль, молотый красный перец по вкусу, растительное масло для жарки. 

вторник, 23 июля 2013 г.

Чипсы домашние


2 яйца, 0,5 л кефира, 1 ч. л. соды, 1 ст. ложка уксуса, 2 ч. ложки соли, ¼ ч. л. черного молотого перца, 250 г маргарина, 100 г твердого сыра, 800 г муки.

Яйца взбить с солью и перцем. Добавить кефир,

воскресенье, 21 июля 2013 г.

Сиченики (блюдо украинской кухни)

Ингредиенты (на 3 порции): 1 крупная луковица, 4 яйца, соль, молотый черный перец, 5 ст. л. растительного масла, 600 г мякоти говядины, 2 ст. л. панировочных сухарей.

суббота, 20 июля 2013 г.

Котлеты по-киевски


Куриная грудка – 1 шт., сливочное масло – 20 г, яйца – 2 шт., соль, перец – по вкусу, растительное масло – 50 мл, панировочные сухари – 100 г, огурцы – 2 шт., помидоры черри – 2 шт., листья салата – для украшения.

пятница, 19 июля 2013 г.

Галушки картофельные


5 вареных картофелин, 1,5 ст. ложки муки, 2 ст. ложки тертого сырого картофеля, 2 яйца, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 луковица, красный перец на кончике ножа, соль.

среда, 17 июля 2013 г.

Щи зеленые из щавеля


Ингредиенты: один большой пучок щавеля, один маленький пучок укропа, одна средняя головка репчатого лука, 3-4 яйца, сметана, соль по вкусу. 

Взять двухлитровую кастрюлю,

вторник, 16 июля 2013 г.

Омлет в помидоре


Ингредиенты (на две порции): 2 помидора, 2 куриных яйца, 2 ч. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки, 2 ст. л. твердого сыра, натертого на мелкой терке, соль и перец по вкусу. 

понедельник, 15 июля 2013 г.

Бабушкины заварные пирожки


Мука – 4 ст. л., растительное масло – 3 ст. л., сахар – 1 ст. л., кипяток – 1 стакан, холодная вода – 1 стакан, дрожжи – 50 г, мука для замеса, соль – 1 ч. л.

Продукты засыпаем в миску в следующем порядке: мука,

воскресенье, 14 июля 2013 г.

Морс


Ингредиенты: 3 горсти клюквы, 3 горсти черной смородины, 3 горсти брусники, 4 ст. л. сахара, 3 литра воды.

Ссыпать все ингредиенты в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Потомить на медленном огне 5 минут и выключить. Подавить ягоды, слить через марлю в пластиковую бутыль – и в холодильник. Этот напиток прекрасно утоляет жажду!




суббота, 13 июля 2013 г.

Парфе из летних ягод


Парфе – это холодный французский десерт из ягод и легкого крема, который идеально подходит для лета. Лето – время ягод. Англичане правы, когда говорят, что свежие ягоды лучше всего есть с кремом. Поэтому сегодня готовим ягодное парфе.

пятница, 12 июля 2013 г.

Картофельная драчена (бабка)


16 картофелин, 1 ст. ложка муки, 2 луковицы, 50 г шпика, 2 ст. ложки топленого масла, соль.

Сырой очищенный картофель натереть на терке, добавить

четверг, 11 июля 2013 г.

Горчица


50 г горчичного порошка, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 1/3 ч. ложки соли, по 0,5 ч. ложки корицы и гвоздики, 2 ст. ложки 2-3%-ного уксуса.

среда, 10 июля 2013 г.

Блины

Ингредиенты: мука в/с - 4 стакана, молоко – 1 л, дрожжи сухие – 10 г, яйца – 3 шт., - соль – 1 ч. л., сахар – 50 г, масло оливковое 30 мл (в тесто) и для жарки блинов (по потребности)

вторник, 9 июля 2013 г.

Сырники


Ингредиенты: творог 5%-ый – 500 г, мука – 0,5 стакана. Сахар – 3 ст. л., изюм – 100 г, яйцо – 1 шт., щепотка соли, ванилин, сода (на кончике ножа), растительное масло

понедельник, 8 июля 2013 г.

Винегрет овощной


4-5 картофелин, 2 соленых огурца, 1 свекла, 1 морковь, 1 яблоко, 100 г квашеной капусты, 2-3 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч. ложка горчицы, уксус, сахар, соль.

Лапша куриная


1 курица, 1 луковица, 6 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 5 тычинок шафрана, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки укропа, 1 ст. ложка петрушки, соль.

воскресенье, 7 июля 2013 г.

Пышки


Ингредиенты: сахар – 2 ст. л., соль – 1 ч. л., мука – 2 стакана, дрожжи – 30-40 г, растительное масло – 200-250 г.

В 0,5 стакана теплой воды всыпать сахар, соль, муку,

Щи со щавеля


Ингредиенты: мясные косточки 500 г, щавель 200 г, картофель 3-4 шт, лук репчатый 1 шт, морковь 1 шт, растительное масло для обжарки лука, сметана, соль, перец, лавровый лист (по вкусу), зелень.

четверг, 4 июля 2013 г.

Клубничное молоко


Ингредиенты: молоко – 1-2 стакана, горсть клубники, мед – 1-3 ст. л.

Клубнику промыть, удалить стебли. Поместить молоко, клубнику и мед в блендер. Смешать. Вот и все! Готово!

Гороховый суп


Ингредиенты: масло оливковое - 2 ст. л., лук - 2 шт., сельдерей (семена) - 1 ч. л., горох - 1 стакан, пшено - 0,5 стакана, бульон овощной - 10 стаканов, морковь - 2 шт., картофель - 2 шт., базилик - 0,5 ч. л., зелень петрушки (измельченная) - 2 ст. л., лавровый лист - 1 шт., соль, перец.

Холодник

Ингредиенты: свекла 1 шт., свежий огурец крупный 2 шт., лук репчатый 1 шт., лук зеленый перо 3 шт., кефир 500 гр., яйцо 2 шт., укроп, сметана 4 ст.л., соль, сахар, лимонная кислота или лимонный сок

среда, 3 июля 2013 г.

Йогурт – в домашних условиях

Возьмите маленькую баночку обыкновенного свежего натурального йогурта (не берите фруктового, иначе ваш йогурт закиснет). Затем возьмите большой стакан молока (любого: свежего, длительного хранения или порошкового).

вторник, 2 июля 2013 г.

Блины с мачанкой


Ингредиенты для мачанки: ребрышки, грудинка (или поджарка очень мясная), колбаски “пальцем пиханые” – всего поровну, несколько луковиц, соль, перец, лавровый лист, свежая или сухая зелень, пара столовых ложек муки. Для блинов: 2 яйца,

Мачанка по-крестьянски


Ингредиенты: 250 г свинины, 200 г крестьянской колбасы, 2 луковицы, 100 г сала, 2 ст. ложки муки, лавровый лист, сельдерей, соль.

Кусочки свинины с реберными костями и крестьянской

Драники




Ингредиенты:  12 картофелин, 2-3 ст. ложки муки, 6-7 ст. ложек подсолнечного масла, соль. Для фарша: 400 г свинины, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, перец, соль

Сырой картофель натереть на терке, добавить пшеничную

понедельник, 1 июля 2013 г.

Голубцы



Ингредиенты для голубцов: кочан капусты – 1шт. (не маленький), мясной фарш – 500 г ., рис – 100 г., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1-2 шт., помидоры – 2-3 шт. (можно использовать томатную пасту или кетчуп), чеснок – 2-3 зубчика